Прошедший 2017 год для польских владельцев плантаций оказался вполне удачным. Прибыльный сезон, как правило, добавляет энтузиазма при создании новых плантаций. О том, какие преобладают тенденции в насаждениях клубники рассмотрим при общении с Ежи Доминиковского из Теплично-садового хозяйства (Польша).
НОВИНКИ И РАННИЕ СОРТА В ЦЕНТРЕ ИНТЕРЕСА
Владельцы плантаций все время ищут сорт, который максимально отвечает их требованиям и условиям выращивания, преобладающим в их хозяйствах. По словам Ежи Доминиковского, популярностью, в частности, пользовался сорт Rumba. За этим всем в большой степени стоит организованная широкомасштабная маркетинговая деятельность и положительные отзывы людей, которые уже выращивали данный сорт.
Хвалебные отзывы в прошлом сезоне получил сорт Vibrant, дозревающий на несколько дней раньше, чем Honeoye. Это сказалось на росте его популярности. Однако этот сорт, как и другие, не лишен недостатков. Основной его недостаток – длинные соцветия. Даже их покрытие одним слоем защиты не обеспечивает защиту от мороза. Кроме того, это свойство является причиной механических
повреждений во время работ по уходу за растениями на плантациях. Интересным достоинством является плодоношение дважды в год осенью – по мнению английских специалистов, второй урожай должен составить около 25% всего урожая. Так может произойти
при условии соответствующих погодных условий летом. Если пасмурно и температура невысокая, стимулируется образование почек и даже в Польше есть шансы на сбор урожая осенью.
НОВЫЕ СОРТА, ЗАСЛУЖИВАЮЩИЕ ВНИМАНИЯ
В группе новых сортов прекрасные отзывы о сорте Elegance со среднеранним сроком созревания. Качество ягод у этого сорта отличное – они упругие, могут долго храниться и имеют превосходную коммерческую ценность. Однако вкус ягод не самый лучший. В этом случае роль играют предпочтения потребителей. Они до сих пор руководствуются преимущественно критерием визуальной привлекательностью. Если ягоды красивые, то их более охотно покупают, чем даже более вкусную клубнику, но при этом имеющую непрезентабельный внешний вид – объясняет специалист причину популярности, которой уже несколько сезонов пользуется Elegance. Стоит помнить, что этот сорт рекомендован для владельцев плантаций, которые уже научились бороться с мучнистой росой.
РАСТЕТ ИНТЕРЕС К СОРТАМ МНОГОРАЗОВОГО ПЛОДОНОШЕНИЯ
Постоянно растет интерес к сортам, плодоносящим дважды в год. Это не слишком стремительный процесс, по последовательный, соответствующий тенденциям, преобладающим в мире. В климатических условиях Польши выращивание сортов, плодоносящих дважды в год, должно происходить по одноцикловой схеме. Если плантацией заниматься правильно, то без проблем можно получить высококачественный урожай свыше 30 т/га. Чтобы так было, необходимо, чтобы были выполнены несколько условий. Во-первых, необходимо использовать правильные саженцы.
Посаженный весной материал frigo или горшочный не должен иметь слишком много цветочных почек, поскольку слишком обильное
плодоношение в ранней фазе сезона привет к тому, ягоды станут мелкими, и произойдет перерыв в плодоношении. Следовательно, иногда возникает потребность в сокращении количества цветов. Достаточно хорошо зарекомендовал себя сорт Albion. Он не имеет слишком большого потенциала урожайности, но ягоды всегда хорошего качества и вкусные. Сорт San Andreas плодоносит обильно. Однако ягоды, несмотря на то, что кажутся твердыми, иногда давятся. В случае если планируется длительная транспортировка, я бы скорее рекомендовал сорт Albion и еще Monterey.
Это привлекательный сорт, но есть проблема с его саженцами – они плохо переносят зимовку в холоде. Владелец плантации, который хочет выращивать этот сорт, должен как можно раньше принять решение о посадке. Хотя, в принципе, это касается любого сорта, плодоносящего дважды в год – эти сорта выращиваются только один сезон, поэтому должны быть высажены как можно раньше, то есть до 15 апреля. Даже если после этого срока будут заморозки и повредится часть соцветий, в принципе, можно это воспринимать как благоприятное обстоятельство в контексте дальнейшего плодоношения в течение сезона. Хорошим выбором в польских экономических условиях и учитывая растущую проблему нехватки работников можно считать выращивание сортов, плодоносящих дважды в год в тоннелях на высоких грядках, выстилаемых пленкой. Однако в этом случае необходимо понимать, что такие сорта для того, чтобы давать урожай на максимальном уровне, требуют более обильного питания по сравнению с традиционными сортами. Разница может составлять даже 50%. Ну все-таки эти растения должны сохранять свою производительность существенно дольше. Обязательно необходимо обеспечить постоянную и эффективную фертигацию. Влажность почвы должна быть оптимальная и стабильная – объясняет растениевод.
КАКУЮ СИСТЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ПРИМЕНЯТЬ
По мнению Доминиковского, выращивание клубники по однорядной системе в Польше практически себя не оправдывает. Ведь в большинстве стран, где распространено выращивание клубники, это делается на грядках с двумя, и даже с четырьмя рядами.
Насаждения клубники по двурядной системе 
Выращивание сортов, плодоносящих дважды в год на высоких грядках
Чем гуще, тем больше вероятность появления грибковых заболеваний, но при этом такая система имеет ряд преимуществ – объясняет растениевод. Среди них, прежде всего, я бы хотел выделить увеличение урожая с этой же площади, при снижении некоторых затрат. Как он объясняет, расход препарата рассчитывается от площади, преимущественно на 1 га. А при двурядной системе растений примерно на 30% больше, следовательно они опрыскиваются практически «при случае». Следовательно, реальная проблема при борьбе за здоровую плантацию – это не густота, а отсутствие необходимых опрыскивателей для надлежащего
выполнения процедур. Другой фактор, который необходимо принять во внимание, это сокращающийся «срок службы» растений. Когда-то плантации создавали с таким расчетом, что урожай будут с них получать в течение 4 лет, но сейчас уже такого практически нет. Поддержание молодых растений в хорошем состоянии не требует столько усилий, сколько в случае этих 4- или 5-летних. Оптимальной, по мнению Доминиковского, системой выращивания в Польше является двухрядная грядковая система. Растения должны высаживаться осенью и весной, а ягоды с них собираются в течение 2 сезонов. В случае сортов, плодоносящих дважды в год, однолетнее производство кажется наиболее оптимальным решением.
ЧТО БУДЕТ ЗАВТРА
Доминиковский считает, что Польша частично пойдет по стопам стран Западной Европы, но при этом будет вынуждена выработать свою собственную модель производства клубники. В производстве десертных ягод более распространенным станет выращивание в теплицах и тоннелях.
Средства производства становятся слишком дорогими, чтобы не внедрять на практике в своих хозяйствах новейшие технологии. Так происходило в Бельгии и Голландии, и нас ждет такой же сценарий. Также и в нашей стране будет появляться все больше плантаций в защищенных условиях. Изменения ждут также производство промышленной клубники. По его мнению, подходит к концу практика сдачи на переработку клубники низкого качества. Предприятия будут платить больше, но только тем владельцам плантаций, которые предлагать сырье, стандарты которого несущественно будут отличаться от десертного производства. Кроме того, они будут ждать ягоды определенных разновидностей, с четко определенными параметрами, а, следовательно, это будут ягоды, пригодные для заморозки или переработки.
Возможно, производители проявят немалый интерес к «отсорту» из хозяйств, поставляющих на рынок десертные ягоды. По мнению,
растениевода, однако потребует доработки метод чистки ягод (удаление цветоножки). В Испании «отсорт» даже сорта Camarosa фактически попадает в переработку. Но некоторые из этих ягод, в принципе, невозможно очистить от цветоножки вручную. Поэтому там используют специальные ножи, которыми работники отрезают цветоножки. Это более быстрое решение, и более эффективное ввиду затраты времени. Хорошее сырье для переработки – это хорошие сорта и хорошая технология. Плантации должны мульчироваться, упаковка должна быть чистая, технология профессиональная, а производство, осуществляемое в специализированных хозяйствах, должно давать урожай минимум 20 т/га.
Производство клубники в Польше становится все более профессиональным. Владельцы плантаций принимают решение о выборе сортов для будущих насаждений на основании наблюдений и исследований. Все время ищутся также более современные технологические решения, которые дают возможность увеличить урожай и улучшить его качество. Как отдельные сорта, так и системы выращивания имеют свои недостатки и преимущества. И эти знания позволят избежать недостатков и полностью использовать преимущества. А это необходимые условия для выполнения требований современности и завтрашнего дня.
По материалам журнала Ягодник